中秋将至，月饼市场已然硝烟弥漫。当各大品牌在口味创新和包装设计上绞尽脑汁时，一场暗流涌动的「标签战」也正在悄然上演。
一包看似普通的月饼，可能因为标签上的几个字，让企业付出十倍赔偿的代价。
「无色素」却含色素：一块月饼引发的十年诉讼
2017年中秋前夕，消费者刘某在北京西贝门店购买了10盒杂粮月饼，包装正面醒目标注「无色素、无香精、无防腐剂」。翻看背面配料表，却清清楚楚写着：食品添加剂（胭脂树橙）——一种天然着色剂。
「无色素」三个字，与配料表中的「着色剂」，构成了致命矛盾。
一审、二审法院均认定：西贝月饼违反了标签「真实、准确」的基本要求，属于不符合食品安全标准的食品，判令退一赔十。
虽然该案在2026年初的再审中被改判——法院认为标签问题属于「不影响食品安全的瑕疵」，驳回了十倍赔偿请求。但这场前后横跨近十年的诉讼，给企业带来的品牌声誉损失和诉讼成本，早已远超26800元的赔偿金额。
北京市石景山区食药监局也因此对西贝开出了5000元的行政罚单。
西贝的教训告诉我们：标签争议的杀伤力，从来不在罚款本身，而在它引发的连锁反应——职业打假人围猎、渠道下架、品牌信任崩塌。
月饼标签的「雷区」：2026年中秋，这些红线碰不得
今年中秋，月饼生产企业面临的标签合规形势更为严峻。从各地市场监管部门近期密集发布的提示来看，以下雷区尤为值得警惕：
雷区一：馅料含量标注不实
根据《月饼质量通则》（GB/T19855-2023），不同品类月饼对馅料含量有明确的量化要求。例如：莲蓉月饼或枣蓉月饼中，除油、糖、水及食品添加剂外，莲子（或枣蓉）添加量应不低于60%；果仁月饼馅料中果仁总体添加量应不低于20%；「XX水果月饼」馅料中水果添加量不低于25%，「XX水果味月饼」添加量不低于10%。标签上标注「莲蓉月饼」，实际莲子添加量若不足60%，即构成虚假标注。
雷区二：「无糖」「低糖」声称不合规
「无糖」「低糖」等营养声称，必须符合《预包装食品营养标签通则》（GB28050）的规定，不得随意标注。否则将面临虚假宣传的指控。
雷区三：配料表排序不规范
按照国标要求，配料表需按照原料用量从多到少依次排列，加入量不超过2%的配料可不按递减顺序。添加了坚果、蛋类等致敏物质的月饼，需在标签显著位置标注「含有过敏原」或「可能含有过敏原」的提示。
雷区四：新规过渡期的「双重考验」
值得特别注意的是，新版 GB 7718-2025 将于2027年3月16日正式实施。临汾市市场监管局已明确鼓励食品生产者提前按照新国标标注。这意味着，今年中秋的月饼标签，既要符合现行 GB7718-2011 的要求，最好也向新标准看齐——否则明年3月新规落地时，旧版包材可能面临全部报废的风险。
当监管端已「AI化」，企业还在靠人工审核？
今年的月饼市场监管力度明显升级。和顺县市场监管局已组织辖区内月饼作坊开展标签专题培训，要求一周内完成自查自纠，对标签不符合要求的产品立即下架整改。盘锦、临汾、贵州、高明等多地市场监管部门也接连发布月饼生产风险提示，强调标签标识规范。
说明见熠察AI食品标签审核系统专页。